HẠT MẮC KHÉN

Giảm giá!
mac khen hat doi tai tananfood
  • Giá thị trường: 300.000 đ
  • Giá khuyến mãi: 250.000 đ
  • Bảo hành: TÂN AN FOOD cam kết đổi trả hoàn tiền 100% nếu quý khách thấy sản phẩm không đúng chất lượng
  • Thương hiệu: TÂN AN FOOD

Hạt mắc khén rừng loại khô vẫn nguyên hạt chưa rang dùng làm gia vị cho các món ăn như thịt nướng, ướp chiên sào, nước chấm. Sản phẩm mắc khén được chúng tôi khai thác một cách tự nhiên tại Tây Bắc, sơ chế đơn giản và đóng gói bán đến tận tay người tiêu dùng tại Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh hoặc trên toàn quốc. Hãy liên hệ với chúng tôi để được mua hạt mắc khén chính gốc Tây Bắc nhé.

Số lượng

HẠT MẮC KHÉN LÀ GÌ?

Hạt mắc khén hay còn được gọi là hạt sẻn, vàng me hay hoàng mộc hôi. Tùy từng vùng miền sẽ có những tên gọi khác nhau tuy nhiên tên gọi chính vẫn là hạt mắc khén. Đây là một loại gia vị không thể thiếu của người dân tộc phía Tây Bắc nước ta. Hiện nay mắc khén cũng đang dần xuất hiện rất nhiều trong các bữa ăn của người Việt Nam và một số nước trên thế giới.

Để giúp quý vị nắm được chi tiết hơn về loại gia vị rừng này, TÂN AN FOOD sẽ cùng mọi người đi tìm hiểu hạt mắc khén là gì và Cách sơ chế, sử dụng chúng như thế nào các bạn nhé!

Tìm hiểu về Cây mắc khén:

Cây mắc khén là một loại cây thân gỗ mọc tự nhiên rất nhiều trong rừng tại các tỉnh miền núi phía bắc nước ta đặc biệt có nhiều ở các tỉnh: Điện Biên, Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn và một số tỉnh ở Tây Nguyên.

cay mac khen tay bac

Cây mắc khén vươn mình giữa đại ngàn Tây Bắc

Cây mắc khén mọc thẳng đứng, thân cây to có thể cao từ 15m đến 20m, vỏ cây nhẵn và có nhiều núm gai. Bởi vậy việc thu hái mắc khén cũng khá là khó khăn vất vả, đặc biệt là vào mùa mưa.

than cay mac khen co nhieu gai

Hình ảnh: Cây mắc khén có rất nhiều gai nhọn

Khi thu hái quả mắc khén người dân thường dùng những chiếc thang làm bằng cây tre già có nhánh để làm bậc trèo lên cây rễ ràng hơn. Người hái bắt buộc phải trèo lên cây mới hái được những chùm quả chín đều và chất lượng nhất.

Lá mắc khén nhẵn, có màu xanh đậm và mọc kép rất đều nhau, cành lá dài và tán khá rộng, chúng ta chỉ sử dụng quả làm gia vị  không nên dùng lá các bạn nhé!

la cay mac khen

Hình ảnh: Lá cây mắc khén

Hoa mắc khén có dạng chùm giống như hoa xoan nhà. Tuy nhiên hoa ra rất sai và có màu vàng nhạt, mùi thơm của nó cũng nồng nàn mang hương vị của núi rừng và có thể nói hoa của loài cây này là nét đẹp “hiên ngang” giữa đại ngàn Tây Bắc

hoa mac khen co mau vang

Hình ảnh: Hoa Mắc Khén

Quả mắc khén khi chín có thể có màu hồng nhạt hoặc màu xanh đậm. Mùi thơm của loại quả này cũng khá đặc biệt: chỉ cần lướt qua là các bạn có thể cảm nhận được mùi của hoa hồi xen lẫn hương vị thanh mát của chanh và bùi bùi của quýt. Thực sự nếu như lần đầu thưởng thức các bạn chắc chắn khó có thể cảm nhận hết được. Bởi vậy loại quả này còn được người dân nơi đây ví với cái tên rất đặc biệt “Tinh hoa của ẩm thực Tây Bắc”

chum mac khen tuoi moi thu hai

Chùm mắc khén tươi mới thu hái

Đúng vậy! Đã từ lâu mắc khén được coi như là một loại cây truyền thống của người dân tộc Thái ở khu vực phía Tây Bắc nước ta. Người dân nơi đây thường dùng để làm gia vị ướp thịt thú rừng làm cho thịt mềm và trở nên thơm ngon hơn, ngoài ra người Thái đen còn dùng nó để ướp các loại cá nướng. Mắc khén là loại loại gia vị độc đáo không chỉ của ngưới dân Tây Bắc mà nó còn mang lại sự phong phú cho ẩm thực của người Việt. Khi bạn thưởng thức gia vị này một lần đảm bảo bạn sẽ không quên hương vị của nó.

Hạt mắc khén khi đã sấy khô

Mắc khén khi đã sấy khô

Hạt mắc khén sinh ra tại rừng và là một thứ gia vị rất đặc biệt của Tây Bắc một số người gọi đây là hạt tiêu rừng nhưng nó lại khác so với hạt tiêu bởi mùi vị và độ cay của chúng khác nhau. Hoa mắc khén có dạng trùm giống như hoa xoan, đến mùa từ tháng 10 – tháng 12 hàng năm mới có quả chín và khi đó ta có thể thu hoạch mắc khén. Được ví như “hạt tiêu rừng” nhưng hoàn toàn đây không phải là tiêu rừng các bạn nhé, nếu các bạn đã từng sử dụng hạt tiêu rừng thì có thể nhận biết được ngay, tiêu rừng có vị thơm gần giống như vị của xả và cay nhẹ hơn rất nhiều.

Giá bán 1kg Hạt mắc khén = 250.000 (Click)dat-mua-mac-khen

Tiêu rừng có nhiều ở Tây Nguyên , mùa thu hoạch từ tháng 6 – 7 hàng năm, còn mắc khén thì chủ yếu phân bố nhiều ở khu vực phía bắc, vậy có thể khẳng định rằng quả mắc khén hoàn toàn khác biệt so với quả tiêu rừng!

hat mac khen khong phai la hat tieu rung

Quả mắc khén (trái) khác biệt hoàn toàn so với Quả tiêu rừng (bên phải)

Cách thu hái: Đến mùa thu hoạch quả chín sẽ ngả sang màu vàng hoặc xanh đậm, người dân tộc sẽ dùng thang tre trèo trực tiếp lên cây bẻ từng chùm quả tươi sau đó để nơi râm mát dưới bóng cây hoặc treo khô lên gác bếp để sấy bằng khói của những bữa ăn và sử dụng quanh năm mà không lo bị ẩm mốc.

Cách nhận biết Mắc khén (loại 1)

Cách nhận biết Mắc khén (loại 1)

Cách sử dụng hạt mắc khén chế biến món ăn:

Mắc khén và hạt dổi rừng là hai loại gia vị khá quen thuộc với người Thái ở Tây Bắc đặc biệt là các tỉnh : Điện Biên, Lai Châu và Sơn La. Hai loại hạt này thường được dùng để chế biến các món ăn như cá nướng mắc khén, thịt nướng, dùng để tẩm ướp thịt trâu gác bếp món ăn được khá nhiều người biết đến, món thịt lợn hun khói được nhiều người ưa chuông và một số những món ăn khác.

– Cách sử dụng cũng như định lượng dùng khi pha nước chấm hoặc ướp các món nướng, món rán các bạn có thể sử dụng gần tương tự như hạt tiêu. Chúng tôi khuyên các bạn nên dùng đến đâu thì rang và xay đến đó thì sẽ đảm bảo hạt luôn giữ được độ thơm như mong muốn.

Giá bán 1kg Hạt mắc khén = 250.000 (Click)dat-mua-mac-khen

– Dùng khi chế biến các món đặc sản Tây Bắc chúng ta sử dụng cả phần phần vỏ và hạt đen bên trong để làm gia vị ướp hoặc chấm:

  • Đối với món nướng, món rán: Các bạn có thể xay hoặc rã nhỏ sau đó tẩm trực tiếp lên món ăn đặc biệt là các món có vị tanh như cá hay vịt khi ướp thứ gia vị này vào đảm bảo sẽ không còn tanh nữa. Khi đó bạn có thể cảm nhận được hương vị thơm, cay đến lạ kỳ không thể cưỡng lại được
  • Đối với các món chấm: Bạn có thể kết hợp với hạt dổi để làm cho bát nước chấm có hương vị đặc biệt hơn. Tuy nhiên nếu không có hạt dổi bạn cũng chỉ cần cho riêng mắc khén vào là đủ, bạn có thể rắc một chút bột gia vị này lên chén nước mắm là sẽ dậy mùi thơm nức mũi cuốn hút, hấp dẫn khó tả

– Ngoài ra nếu bạn muốn món chấm của mình đặc biệt hơn, mang hương vị Tây Bắc hơn thì bạn có thể xem thêm cách làm gia vị chấm “chẳm chéo” mà TÂN AN FOOD chia sẻ dưới đây:

Mắc khén làm gia vị ướp các món thịt nướng

Mắc khén làm gia vị ướp các món thịt nướng

⇒ Cách làm gia vị chấm chẳm chéo:

Nguyên liệu để làm món chấm “chẳm chéo” gồm có: Mắc khén rang vàng (1 thìa cà phê), hạt dổi nướng (3 hạt), rau mùi + húng rũi + rau mùi tàu (mỗi loại khoảng 5 cọng), ớt tiêu nướng qua (1 quả), xả (1 nhánh nhỏ), gừng 1 lát, muối hoặc bột canh đều được, nếu muốn bạn có thể cho 1 thìa cà phê bột ngọt.

Cách làm: Các bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào cối rã chung với nhau đến khi nhuyễn là được, các bạn có thể cho thêm 1 thìa nhỏ nước sôi để nguội giúp cho món chấm không bị khô

⇒ Xem thêm video hướng dẫn làm chẳm chéo tại đây:

Cách sơ chế và bảo quản mắc khén:

Bạn có thể mua hạt mắc khén đã rang và xay sẵn được đóng thành từng gói nhỏ rất dễ cho việc sử dụng. Nếu bạn không thích ăn những loại rang và xay sẵn bạn có thể mua hạt mắc khén khô hoặc tươi tự rang sau đó bạn để nguội trong 15 phút đem xay là có thể sử dụng được. Bạn chú ý khi chế biến bạn không nên xay quá nhỏ sẽ làm mất mùi vị của hạt, bạn nên xay vừa phải để có thể sử dụng.

Lời khuyên: Các bạn nên mua hạt chưa rang như vậy sẽ bảo quản được lâu hơn và vị của hạt cũng thơm hơn loại đã rang, xay sẵn

Cách nhật biết Hạt dổi nếp và Mắc khén chất lượng

Cách nhật biết Hạt dổi nếp và Mắc khén chất lượng

Hạt mắc khén được coi như loại gia vị phổ biến ở vùng đất Tây Bắc. Chính Mắc khén và Hạt dổi rừng là hai loại gia vị đặc biệt làm nên linh hồn của văn hóa ẩm thực núi rừng Tây Bắc.

combo 2 gia vi tay bac

Combo 2 gia vị hạt dổi mắc khén

Đa số những món ăn tại Tây Bắc đều có sử dụng 2 loại hạt này, và những món ăn truyền thống mang đặc sản của dân tộc bởi nó mang đến một hương vị lạ, cay khác nhiều với hạt tiêu. Bạn sẽ có cảm giác tê tê thơm thơm đầu lưỡi khi nếm thử mà khó có loại gia vị nào có được. Đây cũng chính là nét đặc trưng trở thành một loại gia vị đặc sản Tây Bắc mà nhiều người biết đến

Lưu ý khi sử dụng Mắc khén:

  • Mắc khén loại hạt nhỏ đen mới có mùi vị thơm ngon nhất, bởi vậy khi mua về sử dụng quý khách hàng cần đặc biệt lưu ý.
  • Khi chế biến các bạn không nên quá lạm dụng mà cho nhiều như vậy món ăn rễ bị đắng, bởi vậy nếu như cẩn thận bạn có thể cho ít hơn để thử nghiệm, đảm bảo lượng gia vị ướp luôn đủ thơm mà không ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.
  • Trường hợp khi chế biến bạn cho lượng gia vị bị nhạt thì bạn có thể tăng lượng bột mắc khén ở nước chấm lên là hợp lý nhất
  • Gia vị tây bắc này thường mang mùi vị đặc trưng riêng nên các bạn nên cân nhắc kỹ khi kết hợp với các loại hạt gia vị khác để tránh không bị lẫn vị cũng như giảm độ ngon của món ăn.

Hạt mắc khén bán ở đâu và giá bao nhiêu?

TÂN AN FOOD là cơ sở cung cấp mắc khén 100% tự nhiên. Bạn có thể yên tâm khi mua hạt mắc khén tại đây, đảm bảo sản phẩm của chúng tôi luôn có chất lượng, mùi vị thơm ngon đúng vị mà không phải pha tạp như những loại hạt khác. Chúng tôi hân hạnh phục vụ quý khách cả nước loại mắc khén được khai thác từ vùng cao Tây Bắc với chất lượng tốt nhất.

hat mac khen

Giá bán 1kg mắc khén = 250.000 & 0,5 kg mắc khén = 130.000 (Click)dat-mua-mac-khen

Chúng tôi nhận ship hàng trên toàn quốc: Các bạn có thể mua hạt mắc khén ở Hà Nội, Thái Nguyên, Hải Dương, Bắc Ninh, Bắc Giang, Hải Phòng, Ninh Bình, Hưng Yên, Nghệ An, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Bình Thuận, Cần Thơ, Hồ Chí Minh, Cà Mau, Phú Quốc hoặc các tỉnh thành khác trên toàn quốc chúng tôi đều có thể gửi hàng trực tiếp hoặc gửi qua hệ thống chuyển phát nhanh của Viettel Post, VNPT trên toàn quốc. Các bạn nhận hàng và thanh toán tiền tại nhà cho nhân viên giao hàng.


 Ưu đãi khách hàng “Mua mắc khén tặng Hạt dổi rừng”: (Click)

Gói 1: Mua 1kg Mắc khén ⇒ giá: 250k (+ship thường 30k, ship nhanh 50k)
Gói 2: Mua 2kg Mắc khén + tặng 20 Hạt dổi ⇒ giá: 500k (+ship 0đ)
Gói 3: Mua 3kg Mắc khén + tặng 40 Hạt dổi ⇒ giá: 750k (+ship 0đ)
Gói 4: Mua 5kg Mắc khén + tặng 50 gram Hạt dổi ⇒ giá: 1.200k (+ship 0đ)
Gói 5: Mua 10kg Mắc khén + tặng 100 gram Hạt dổi ⇒ giá: 2.200k (+ship 0đ)

 Ngoài ra, Khách hàng có thể mua theo COMBO để được ưu đãi phí ship: Click ngay để đặt hàng online

 Combo 1: 50g hạt dổi + 100g mắc khén ⇒ giá: 160k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

 Combo 2: 50g hạt dổi + 200g mắc khén ⇒ giá: 200k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

 Combo 3: 100g hạt dổi + 300g mắc khén ⇒ giá: 310k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

 Combo 4: 100g hạt dổi + 500g mắc khén ⇒ giá: 380k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

 Combo 5: 100g hạt dổi + 1kg mắc khén ⇒ giá: 480k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

 Combo 6: 200g hạt dổi + 2kg mắc khén ⇒ giá: 920k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

 Combo 7: 100g hạt dổi + 1kg mắc khén + 1kg mắc mật khô ⇒ giá: 600k (+ship 0đ) ⇒ Đặt ngay

➡ Khách hàng là các đại lý, nhà hàng, khách sạn, shop online TÂN AN FOOD sẽ có chính sách ưu đãi riêng.


TÂN AN FOOD đóng gói định lượng nhỏ và cung cấp theo nhu cầu của mỗi khách hàng từ gói: 100g, 200g, 500g đến 1kg.  Phí vận chuyển toàn quốc (COD), quý khách nhận hàng và thanh toán tiền tại nhà:

+ Phí gửi thường (nhận sau 3 → 5 ngày): + 30.000/1 lần gửi (Miễn phí khi mua theo Combo hoặc từ 2kg mắc khén trở lên).

Phí gửi nhanh (nhận sau 1 → 2 ngày): + 50.000/1 lần gửi (Vùng miền hẻo lánh + 1 ngày)

➡ Miễn phí ship hàng tại Hà Nội, Điện Biên, Cao Bằng (qua bưu điện)

➡ TÂN AN FOOD sẽ giảm giá hoặc thêm quà tặng khi khách hàng mua buôn, mua sỉ với số lượng lớn.

 Thời gian nhận hàng: Hà Nội (trong ngày), Các tỉnh khác từ (2 – 5 ngày). Tùy vào địa điểm của khách hàng và một phần phụ thuộc vào hình thức Gửi thường hay Gửi nhanh và yếu tố khách quan từ bên bưu điện!


☎ Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ: 

TÂN AN FOOD
Hotline tư vấn mua hàng: 0982222472 – 0979041413  ➡ Hoặc quý khách có thể nhấn ngay nút ”ĐẶT MUA” và điền các thông tin: 【Họ tên | Số điện thoại | Địa chỉ 】để đặt hàng.

huong-dan-mua-hang-mac-khen-tananfood


 Xem video giới thiệu chi tiết về sản phẩm tại đây:

⇒ Xem video đi tìm cây Mắc khén và cây Tiêu rừng:

⇒ Xem thêm một số sản phẩm Tây Bắc khác tại: tananfood.com

Có thể bạn thích…

Bài Viết Liên Quan